新疆美食-紅柳烤肉
更新時(shí)間：2023-11-15
小編：新疆南線北線國(guó)際旅行社
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傳統(tǒng)紅柳枝烤羊肉串與普通羊肉串大不相同。在新疆隨處都長(zhǎng)著紅柳樹(shù)，于是當(dāng)?shù)厝司偷厝〔模眉t柳的樹(shù)枝削成木簽來(lái)烤羊肉串。在烤的過(guò)程中，新鮮的紅柳枝在剝皮后會(huì)分泌出有點(diǎn)黏稠的紅柳汁液，穿上羊肉后在炭火的熏陶下，不但可以分解掉羊肉的膻味，還會(huì)把紅柳樹(shù)特有的香味散發(fā)到肉心里，結(jié)合胡楊炭火的...
傳統(tǒng)紅柳枝烤羊肉串與普通羊肉串大不相同。在新疆隨處都長(zhǎng)著紅柳樹(shù)，于是當(dāng)?shù)厝司偷厝〔模眉t柳的樹(shù)枝削成木簽來(lái)烤羊肉串。
在烤的過(guò)程中，新鮮的紅柳枝在剝皮后會(huì)分泌出有點(diǎn)黏稠的紅柳汁液，穿上羊肉后在炭火的熏陶下，不但可以分解掉羊肉的膻味，還會(huì)把紅柳樹(shù)特有的香味散發(fā)到肉心里，結(jié)合胡楊炭火的芬芳，給你五彩紛呈的口感。
羊肉的香自不待言，用紅柳枝穿著烤，更平添了幾分紅柳的樹(shù)香，且更具地道特色，比用鐵枝穿著烤有風(fēng)味得多。紅柳枝烤羊肉串除了塊頭大，還有濃郁的香氣，焦脆的羊肉外皮，飽滿(mǎn)新鮮的肉質(zhì)。
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